Adega climatizada: É essencial controlar a umidade

Antes de mais nada, você precisa saber que é indispensável controlar, não só a umidade, mas também a temperatura no interior da sua adega climatizada. Então, este post é dedicado inteiramente a causa e o efeito da umidade sobre o vinho de guarda com o passar do tempo. Por outro lado, a temperatura adequada para […]

A Câmara fria para medicamentos e a Norma RDC430

Antes de mais nada, saiba que a Câmara Fria é parte integrante da Cadeia de Frio e também é abrangida pela RDC430, sendo que, este regulamento versa sobre as sobre as Boas Práticas de Distribuição, Armazenagem e Transporte de Medicamentos. Medicamento – produto farmacêutico, tecnicamente obtido ou elaborado, com finalidade profilática, curativa, paliativa ou para […]

Uma câmara frigorifica de alvenaria é vantajosa para o restaurante?

Neste post vamos averiguar se é vantajoso para um restaurante edificar uma câmara frigorifica em alvenaria, inclusive desvendar todos os aspectos envolvidos neste caso. Nesse sentido, vamos comparar os requisitos necessários para efetuar uma construção civil frente o método utilizado para montar uma câmara fria modular, ou seja, naquele modelo em que ela é erguida […]

Os Tipos de Manutenção Permitidos na Câmara Frigorífica para Sorvete

Neste post vamos esclarecer cada um os Tipos de Manutenção atinentes a uma Câmara Frigorífica, notadamente naquela destinada ao Sorvete, pois a qualidade deste produto está estreitamente relacionada ao bom desempenho dos equipamentos envolvidos na sua elaboração. Inicialmente, cumpre esclarecer que uma manutenção pode ser realizada antes da ocorrência de uma falha ou posteriormente a […]

Vinho e Cerveja: A indústria de Câmara Fria e as Bebidas Geladas na Antiguidade

A princípio, conforme o relato de uma renomada Indústria de Câmara Fria, os povos mais antigos já utilizavam técnicas para manter o Vinho e a Cerveja, haja visto que quando Geladas estas Bebidas duram por mais tempo. Entretanto, os métodos eram rudimentares e dependiam dos agentes naturais. O artigo abaixo vai elucidar o desenvolvimento do […]